FRUTAS Y VERDURAS |
18.04.13
Estudio realizado sobre las propiedades de
las frutas y verduras que damos a nuestros
canarios
(más información) |
VITAMINAS (PRODUCTOS) |
Tabla comparativa de vitaminas de los
principales productos, según sus propias
indicaciones.
(+
Información) |
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LAS VITAMINAS EN LOS PÁJAROS |
VITAMINA A |
Vitamina A,
Retinol
La vitamina A tiene varias funciones
importantes en el organismo. Es esencial
en la función de la retina. Es necesaria
para el crecimiento y la diferenciación
del tejido epitelial, y se requiere en
el crecimiento del hueso, la
reproducción y el desarrollo
embrionario. Junto con algunos
carotenoides, la vitamina A aumenta la
función inmunitaria, contribuye a
reducir las consecuencias de ciertas
enfermedades infecciosas que pueden ser
mortales. Desempeña un papel importante
en el desarrollo de una buena visión,
especialmente ante la luz tenue. El
Beta-caroteno, que tiene propiedades
antioxidantes, es un precursor de la
vitamina A. Esta vitamina es esencial
para la vista y aumenta la resistencia
ante las infecciones, también como
antiestrés. Administrar el
complejo AD3E a los pájaros,
previene muchos problemas. Si no se
pueden solear convenientemente los
pájaros hay que administrarla, se
encuentra especialmente en la zanahoria,
calabaza, melón, calabacín, brócoli,
espinaca y lechuga. Cuanto más intenso
es el color de la fruta u hortaliza,
mayor es el contenido de betacaroteno.
Estas fuentes vegetales de betacaroteno
no contienen grasa ni colesterol. La
vitamina A proviene de fuentes animales
como el huevo, la carne, la leche, el
queso, la crema, el hígado, el riñón y
el aceite de hígado de bacalao y de
hipogloso. Sin embargo, todas estas
fuentes, a excepción de la leche
descremada enriquecida con vitamina A,
tienen un alto contenido de grasa
saturada y colesterol. La
vitamina A es un nutriente liposoluble
que se encuentra presente en la
naturaleza en dos formas: vitamina A
activa y protovitamina A o caroteno.
La vitamina A activa se encuentra
concentrada solamente en ciertos tejidos
de productos de origen animal en los que
el animal ha metabolizado el caroteno
contenido en su alimentación en vitamina
A. Su falta se delata por: pérdida de
apetito, adelgazamiento, y
excepcionalmente llagas en la boca y
ojos (queratitis). |
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VITAMINA B |
Son hidrosolubles,
por los que se pueden perder en el agua
de cocción y en caso de tomar exceso se
eliminan por la orina (hasta un límite).
Como las vitaminas B son hidrosolubles,
no son almacenadas en el cuerpo. Estas
vitaminas deben ser reemplazadas
diariamente y el exceso es eliminado. |
B1 - Tiamina
: Es fundamental para el proceso de
transformación de azúcares y cumple una
importante labor en la conducción de los
impulsos nerviosos, y en el metabolismo
del oxígeno. La B1, se encuentra en la
levadura de cerveza, germen de trigo,
carne de cerdo, hígado y riñones,
pescado, pan integral, alubias cocidas,
leche y sus derivados, principalmente. |
B2 -
Riboflavina:
Por su parte, es pieza clave en la
transformación de los alimentos en
energía, ya que favorece la absorción de
las proteínas, grasas y carbohidratos.
Esta vitamina se encuentra en su estado
natural en la levadura seca, el hígado,
los quesos, los huevos, las setas, el
yogur, la leche, la carne, el pescado,
los cereales, el pan integral y las
verduras cocidas. La ausencia de la B2
puede ocasionar anemia, trastornos en el
hígado, conjuntivitis, resequedad,
dermatitis de la piel y mucosas, además
de úlceras en la boca. Para mejores
resultados se recomienda no mezclarla
con el ácido bórico, la penicilina, etc.
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B3 - Niacina
: La vitamina B3, niacina, ácido
nicotínico o vitamina PP, con fórmula
química C6H5NO2 es una vitamina
hidrosoluble cuyos derivados, NADH y
NAD+, y NADPH y NADP+, juegan roles
esenciales en el metabolismo energético
de la célula y de la reparación de ADN.
La designación vitamina B3 también
incluye a la correspondiente amida, la
nicotinamida, o niacinamida, con fórmula
química C6H6N2O. Dentro de las funciones
de la Niacina se incluyen la remoción de
químicos tóxicos del cuerpo y la
participación en la producción de
hormonas asteroideas sintetizadas por la
glándula adrenal, como son las hormonas
sexuales y las hormonas relacionadas con
el estrés. |
B5 - Ácido
Pantoténico : La vitamina B5 o
ácido pantoténico es una vitamina
hidrosoluble requerida para mantener la
vida (nutriente esencial). El Ácido
pantoténico es necesitado para formar la
coenzima a (CoA) y es considerado
crítico en el metabolismo y síntesis de
carbohidratos, proteínas y grasas. En su
estructura química es una amida entre
D-pantotenato y beta-alanina. Su nombre
deriva del griego Pantothen, que
significa “de todas partes”, y pequeñas
cantidades de ácido pantoténico son
encontradas en casi todos los alimentos,
con altas cantidades en cereales de
grano completo, legumbres, levaduras de
cerveza, jalea real, huevos, carne. Es
comúnmente encontrado como un análogo de
alcohol, la provitamina pantenol y como
pantotenato de calcio. |
B6 - Piridoxina
: Su papel en el crecimiento,
conservación y reproducción de todas las
células del organismo, es
importantísimo. La aportan la levadura
seca, el germen de trigo, el hígado, los
riñones, la carne, el pescado, las
legumbres, los huevos, la coliflor, los
plátanos, las judías verdes y el pan
integral. Mientras que bajos niveles de
la misma producen inflamaciones en la
piel como pelagra, resequedad, eccemas,
además de anemia, diarrea y hasta
demencia. la B6 se utiliza con mucho
éxito en mujeres menopáusicas, dado que
alivia los síntomas de este período.
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B8 - Biotina
: La biotina (del griego bios, "vida),
vitamina H, vitamina B8 y a veces
también llamada vitamina B7, es una
vitamina estable al calor, soluble en
agua, alcohol y susceptible a la
oxidación que interviene en el
metabolismo de los hidratos de carbono,
grasas, aminoácidos y purinas. |
B9 - Ácido
fólico : Resulta indispensable
para el sistema nervioso, toda vez que
incide positivamente en su crecimiento y
funcionamiento, así como también en el
de la médula ósea; además, favorece la
regeneración de las células. La B9 se
encuentra en la espinaca, los berros,
las frutas, la zanahoria, el pepino, el
hígado, los riñones, el queso, los
huevos, la carne y el pescado. Su
carencia provoca cansancio, insomnio e
inapetencia, y en las mujeres
embarazadas puede traer como
consecuencia malformaciones en el feto.
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B-11 -
Cianocobalamina : Desempeña un
papel muy importante en el crecimiento
de la persona, contribuye con el
desarrollo normal del sistema nervioso,
es indispensable para la médula ósea, la
síntesis de glóbulos rojos y el correcto
funcionamiento del tracto
gastrointestinal. Se consigue en huevos,
derivados de la leche, hígado, riñones,
pescado y carnes. La falta de B12 trae
como consecuencia anemia perniciosa o
debilidad en la mielina, membrana
protectora de los nervios de la médula
espinal y del cerebro. No se recomienda
ingerirla junto con la vitamina C, ya
que esta última anula su absorción. |
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VITAMINA C |
Vitamina C, Acido
Ascórbico
No es relevante en los pájaros dado que
su cuerpo la sintetiza perfectamente.
Solo tenemos que tener en cuenta que en
caso de administrar Sulfamidas algunos
destruyen la vitamina C, con lo cual
tendríamos que hacer una aportación de
la misma en forma de verduras o
vitamina. |
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VITAMINA D |
Vitamina D, Calciferol
Es muy buena para los huesos y el
raquitismo (pico y uñas blandos, plumas
defectuosas). Si no se puede solear los
pájaros, estos siempre tienen un déficit
de vitamina D ya que se sintetiza
directamente de los rayos del Sol. Es
importante tener en cuenta que la
vitamina D se aprovecha mejor cuando se
la toma junto con la
vitamina A.
La vitamina D o calciferol es
un heterolípido insaponificable del
grupo de los esteroides. Se le llama
también vitamina antirraquítica ya que
su déficit provoca raquitismo. Es una
provitamina soluble en grasas
y se puede obtener de dos maneras:
- Mediante la ingestión de
alimentos que contengan esta
vitamina, por ejemplo: el huevo
entero deshidratado (188 UI). El
huevo cocido no tiene vitamina D.
Aceite de hígado de bacalao, dos
cucharadas tienen 242 mg. de
vitamina D.
- Por la transformación del
colesterol o del ergosterol (propio
de los vegetales) por las
radiaciones solares.
Hay varias formas de esta vitamina:
la vitamina D2 se deriva del ergosterol
en la dieta, mientras que la vitamina D3
se deriva del colesterol vía
7-dehidrocolesterol.
Los rayos ultravioletas de la luz
solar son los responsables de la
producción de ambas formas de vitamina.
No obstante, en ciertas partes del mundo
con limitada cantidad de luz solar
existe la posibilidad de que la cantidad
de vitamina D no sea siempre suficiente.
Para prevenir esta posibilidad, la leche
se fortalece actualmente con la vitamina
D2.
Las vitaminas D2 y D3 se encuentran
de forma natural en algunos alimentos,
aunque siempre aportando cantidades
limitadas, siendo mucho mayor la
aportación producida por la piel al
exponerse a rayos ultravioleta UVB. |
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VITAMINA E |
Vitamina E,
Tocoferol
Muy buena para la función de la
reproducción y la mortalidad de los
embriones. Suministrar a los machos en
el periodo de celo. Su ausencia se
denota por tortícolis y retracción de
las patas. El α-tocoferol o
vitamina E es una vitamina
liposoluble que actúa como
antioxidante a nivel de la síntesis del
pigmento hemo, que es una parte esencial
de la hemoglobina de los glóbulos rojos.
En 1922 se demostró la existencia de la
vitamina E, los investigadores Evans y
Bishop, hallando que las ratas hembras
requerían de este principio en su
dieta para una preñez normal.
También se le identifico como la
"vitamina de la fertilidad".La
vitamina E se encuentra en muchos
alimentos, principalmente de origen
vegetal, sobre todo en los de hoja verde
(el brócoli, las espinacas), semillas,
entre ellos la soja, el germen de trigo
y la levadura de cerveza; también puede
encontrarse en alimentos de origen
animal como la yema de huevo. |
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VITAMINA K |
Vitamina K,
Filoquinona
Administrar siempre que exista una
anemia. Una Coccidosis o Salmonelosis,
ya que las mismas casi siempre provocan
hemorragias. Cuando se administran
Sulfamidas es conveniente administrar un
suplemento ya que baja su nivel. Las
collejas o collejones tiene gran
cantidad de esta vitamina.
Principalmente requeridas en los
procesos de coagulación de la sangre.
Pero también sirve para generar glóbulos
rojos (sangre).La filoquinona
(vitamina k1) es la mayor forma dietaria
de la vitamina. Se encuentra en verduras
de hoja verde oscura (espinaca, col
rizada, brócoli, col de Bruselas),
lechuga, aguacate, germen de trigo,
alimentos orgánicos, cereales, algunas
frutas como el kiwi, cambur o bananas,
carnes, leche de vaca, huevos, productos
de soja y algunos aceites vegetales
(soja, algodón y oliva) por lo que
también se encuentra en algunos tipos de
mayonesa. Dos cucharadas de perejil
contienen un 153% de la cantidad diaria
recomendada (CDR) de vitamina K, al
igual que el aceite de oliva, que posee
considerables cantidades.
La deficiencia de la vitamina K puede
ocurrir por alteraciones en la absorción
intestinal, lesiones en el tracto
gastrointestinal (como podría ocurrir en
obstrucción del conducto biliar). |
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VITAMINA H |
Vitamina H,
Biotina
Es trascendental para la pluma y la
muda. La biotina (del griego
bios, "vida), vitamina H,a
veces también llamada vitamina B8,
es una vitamina estable al calor,
soluble en agua, alcohol y susceptible a
la oxidación que interviene en el
metabolismo de los hidratos de carbono,
grasas, aminoácidos y purinas. |
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VITAMINA T |
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Vitamina T, Acido fólico, Acido nicotínico
Ácido Fólico. Diversos trastornos, generalmente
asociados con el ácido fólico a tristeza en general
o falta de canto, esta también asociado al emplume.
Ácido Nicotínico. Conocido como factor pp. Regula el
aparato digestivo es también un factor de emplume
importante. |
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